Với diện tích gần 20 công đất, vườn trái cây Bà Hiệp có gần chục loại cây ăn trái: dâu, cam, quýt, ổi… tùy theo mùa mà du khách sẽ thu hoạch và thưởng thức tại chỗ. Vườn ở đây vẫn giữ nguyên sơ với những đường đất, ao mương xẻ dọc ngang, các rặng bầu, mướp đan xen, thi thoảng có vài cây cầu khỉ, đầm sen càng làm cho cảnh quê thêm thanh bình, mát rượi. Thực sự là điểm đến lý tưởng để du khách nghỉ ngơi thư giản.
Du lịch Cần Thơ ghé thăm vườn trái cây Bà Hiệp, du khách còn có dịp thưởng thức nhiều món ăn đồng quê dân dã hấp dẫn như: gỏi đậu rồng, vịt xiêm nướng cam sành, cá tai tượng sốt chanh dây…trong đó không thể không nhắc đến món ổi nhồi thịt chiên giòn vô cùng độc đáo.
Ổi nhồi thịt chiên giòn
Đầu bếp không chỉ sử dụng các nguyên liệu đậm chất dân dã mà nhà vườn còn sáng tạo ra nhiều món ngon kết hợp từ trái cây trong vườn nhà. Như món ổi nhồi thịt chiên giòn, họ đã tận dụng ổi ngay trong vườn, bằng sự khéo léo đã tạo nên một món ăn vẫn giữ đúng chất miệt vườn mà lại tạo khẩu vị mới mẻ.
Ban đầu khi nhìn ổi nhồi thịt chiên giòn nhiều người hay lầm tưởng là bánh cống bởi dáng vẻ bên ngoài và mùi thơm hấp dẫn. Nhưng khi nhìn kỹ và nếm thử thì món ăn này lại mang đến mùi vị lạ miệng, không ngán.
Để món ăn ngon thì việc chọn ổi là khâu quan trọng. Ổi được hái trong vườn, phải đảm bảo độ giòn, sau đó bỏ hết ruột, xử lý lại bằng nước chanh. Phần nhân là thịt bằm, chả cá, rau củ xắt nhuyễn và nêm chút gia vị vừa ăn. Sau khi để nhân vào thì áo qua bột và chiên trong chảo ngập dầu. Món ăn khi chín sẽ dậy mùi thơm và giòn. Ổi khi chiên vẫn giữ chất chua ngọt, độ giòn vừa phải, chính vì vậy làm tăng thêm gia vị cho món ăn, không quá ngán vì dầu mỡ.
Cô Trương Thị Thu, tên thường gọi là Hồng Nữ, đã có kinh nghiệm nấu ăn hơn 30 năm, nói: “Ngoài các món ăn đồng quê khác thì chúng tôi thường tìm tòi, tạo ra các món lạ, chủ yếu là dựa vào các nguyên liệu trong vườn sẵn có. Như món ổi nhồi thịt chiên giòn, do thấy ổi trong vườn nhiều quá nên mấy chị em cũng tận dụng, sáng tạo, làm sao vẫn giữ chất dân dã mà món ăn vẫn không mất chất, lại tạo khẩu vị mới mẻ”. Ban đầu khi nhìn ổi nhồi thịt chiên giòn nhiều người hay lầm tưởng là bánh cống bởi dáng vẻ bên ngoài và mùi thơm hấp dẫn.
Nhưng khi nhìn kỹ và nếm thử thì món ăn này lại mang đến mùi vị lạ miệng, không ngán. Để món ăn ngon thì việc chọn ổi là khâu quan trọng. Ổi được hái trong vườn, phải đảm bảo độ giòn, sau đó bỏ hết ruột, xử lý lại bằng nước chanh. Phần nhân là thịt bằm, chả cá, rau củ xắt nhuyễn và nêm chút gia vị vừa ăn. Sau khi để nhân vào thì áo qua bột và chiên trong chảo ngập dầu. Món ăn khi chín sẽ dậy mùi thơm và giòn. Ổi khi chiên vẫn giữ chất chua ngọt, độ giòn vừa phải, chính vì vậy làm tăng thêm gia vị cho món ăn, không quá ngán vì dầu mỡ.
Anh Trần Chí, Chủ vườn trái cây Bà Hiệp, chia sẻ: “Chúng tôi giữ cách chế biến dân dã với nguyên liệu tự nhiên từ vườn cây trong nhà. Các món ăn ở đây luôn giữ đúng chất miệt vườn, chúng tôi sáng tạo để tạo thêm món ăn mới, giúp du khách thay đổi khẩu vị và quay trở lại vườn những lần sau”.
Văn Hải
Tham quan du ngoạn từ Nam chí Bắc:
An Giang || Bà Rịa - Vũng Tàu || Bắc Giang || Bắc Kạn || Bạc Liêu || Bắc Ninh || Bến Tre || Bình Dương || Bình Định || Bình Phước || Bình Thuận || Cà Mau || Cao Bằng || Cần Thơ || Đà Nẵng || Đắk Lắk || Đắk Nông || Điện Biên || Đồng Nai || Đồng Tháp || Hà Giang || Hà Nam || Hà Tĩnh || Hải Dương || Hậu Giang || Hòa Bình || Hưng Yên || Khánh Hòa || Kiên Giang || Kon Tum || Lai Châu || Lâm Đồng || Lạng Sơn || Lào Cai || Long An || Về Miền Tây || Nam Định || Nghệ An || Ninh Bình || Ninh Thuận || Phú Thọ || Quảng Bình || Quảng Nam || Quảng Ngãi || Quảng Ninh || Quảng Trị || Sóc Trăng || Sơn La || Về Tây Nguyên || Tây Ninh || Thái Bình || Thái Nguyên || Thanh Hóa || Thừa Thiên Huế || Thành phố Hồ Chí Minh || Thủ Đô Hà Nội || Tiền Giang || Trà Vinh || Tuyên Quang || Vĩnh Long || Vĩnh Phúc || Yên Bái
|| || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || || ||
Bộ sưu tập ảnh hot:
Album nghệ thuật Dương Quốc Định Full || Albums Quang Linh || Ảnh chỉ có Việt Nam || Ảnh cưới Collection || Ảnh đẹp Phương Tây || Ảnh đẹp Victoria’s Sceret tổng hợp || Ảnh độc cười ra nước mắt || Ảnh giải trí Châu Á || Ảnh giải trí Hàn Quốc || Ảnh giải trí Nhật Bản || Ảnh giải trí Thái Lan || Ảnh giải trí Trung Quốc || Ảnh nền PC || Ảnh nghệ thuật 3D || Ảnh Nude || Hoa đẹp bốn mùa nên xem || Hoa hậu thế giới Collection || Hoa hậu Việt Nam Collection || Hoa Phong Lan || Thư viện ảnh || Thời sự qua ảnh || Tranh đẹp của họa sĩ nổi tiếng
![[Cần Thơ] Khu tưởng niệm thủ khoa Bùi Hữu Nghĩa](https://thamhiemmekong.com/wp-content/uploads/2019/06/mo-thu-khoa-bui-huu-nghia.jpg "[Cần Thơ] Khu tưởng niệm thủ khoa Bùi Hữu Nghĩa")
![[Cần Thơ] Di tích khám lớn – Nhà tù lớn nhất Miền Tây](https://thamhiemmekong.com/wp-content/uploads/2019/06/kham-lon-can-tho-1.jpg "[Cần Thơ] Di tích khám lớn – Nhà tù lớn nhất Miền Tây")
![[Cần Thơ] Vườn du lịch sinh thái Vũ Bình](https://thamhiemmekong.com/wp-content/uploads/2019/06/vuon-du-lich-sinh-thai-vu-binh.jpg "[Cần Thơ] Vườn du lịch sinh thái Vũ Bình")
![[Cần Thơ] Vườn chim Miền Tây](https://thamhiemmekong.com/wp-content/uploads/2019/06/vuon-chim-mien-tay-1.jpg "[Cần Thơ] Vườn chim Miền Tây")
![[Cần Thơ] Làng dệt chiếu Cái Chanh Cần Thơ](https://thamhiemmekong.com/wp-content/uploads/2019/07/lang-chieu-cai-chanh-1.jpg "[Cần Thơ] Làng dệt chiếu Cái Chanh Cần Thơ")
![[Cần Thơ] Thăm làng hoa kiểng Phó Thọ – Bà Bộ ở Cần Thơ](https://thamhiemmekong.com/wp-content/uploads/2019/07/lang-hoa-pho-tho-ba-bo.jpg "[Cần Thơ] Thăm làng hoa kiểng Phó Thọ – Bà Bộ ở Cần Thơ")
![[Cần Thơ] Làng nghề bánh kẹo Ba Rích](https://thamhiemmekong.com/wp-content/uploads/2019/07/lang-banh-keo-ba-rich.jpg "[Cần Thơ] Làng nghề bánh kẹo Ba Rích")
![[Cần Thơ] Làng nghề đan lọp Thới Long Cần Thơ](https://thamhiemmekong.com/wp-content/uploads/2019/07/lang-dan-lop-thoi-long-1.jpg "[Cần Thơ] Làng nghề đan lọp Thới Long Cần Thơ")
%20(2).jpg)
0 nhận xét | Viết lời bình